2016年7月5日，第五屆“多谷大閘蟹生態技術交流會”在華中農業大學舉行。多谷大閘蟹生態養殖技術顧問、華中農業大學彭祖輝教授，華中農業大學陳舜勝教授，以及多谷水產大閘蟹基地部分技術人員參加了此次會議。
與會嘉賓與技術人員們圍繞多谷大閘蟹生態養殖技術、凈水漁業及食品安全問題進行了深入交流。
2014年1月，多谷參與了由國家質量監督檢驗檢疫總局組織，國家認證認可監督管理委員會認證認可技術研究所申報的區域優勢特色有機產品認證關鍵技術研究項目，進行了有機水產品生產中允許使用物質評價關鍵技術研究。將為有機水產養殖企業和認證機構提供技術支撐；建立我國水產養殖投入物評價模式和評價機制，保障我國有機水產養殖業的健康發展；促進我國有機水產品的國際互認。
彭祖輝教授的發言肯定了多谷大閘蟹專業的生態養殖技術及品質。彭教授通過與多谷技術人員進行養殖技術的交流，了解蟹農的養殖過程，彭教授根據蟹農在養殖過程中遇到的問題和存在的問題，給予技術支持和指導。在彭教授的發言中，他還特別強調了“凈水漁業”核心技術：“以蟹保水”，養蟹可以保護水環境；“以漁凈水”，打破“種管種，養管養”，種養結合，凈化水環境。
多谷水產基地技術人員李遠明介紹到，多谷多年來一直專注大閘蟹從孵化到成蟹的2年生長過程，目前大閘蟹處于第二年的第三次脫殼時期，這個階段一定要注意加強進行植物性餌料的投入力度，保持營養的均衡。
多谷堅持“以水養蟹、以漁凈水”凈水漁業養殖模式，多谷技術人員連續多年在進行20畝水面的大閘蟹養殖試驗，種植輪葉黑藻和苦草等水草來凈化水質，改善大閘蟹的養殖環境；混養 1.5公斤/條花鰱和2公斤/條的白鰱各50條，通過混養花白鰱等濾食性魚類，既保持水體生態平衡，又充分利用水體的漁產力。
2016年多谷大閘蟹預計農歷八月十五左右（具體參照開湖時間）開始配送，待“秋風起蟹腳癢”之時，客戶可以享受大閘蟹的美味。